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白沙竹笋

发布日期:2020-09-21 16:23:46   来源:四会市文化广电旅游体育局    【字体:  】      

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      白沙竹笋,城中街道白沙村的特产。村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋,夏季收获,笋体大肉多,特点爽口,清甜、无渣,不带苦味,生食亦带有丝丝甜味。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,与鸭肉、猪肉片焖制,爽口清香,有开胃的作用。经典菜式是竹笋青头鸭,鸭肉的野味配以竹笋清爽,令人胃口大开,是夏天的一道美味佳肴。

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